I mostaccioli abruzzesi vengono preparati in ogni periodo dell’anno, ma in particolare nel periodo post pasquale, quando avanzano chili di cioccolata che si riversa su questi morbidi e golosi dolcetti che, una volta assaggiati, non si dimenticano facilmente.

Ingredienti

(Le dosi sono indicate per circa 20 mostaccioli)

  • 150 gr. di farina
  • 4 tuorli d’uovo
  • 100 gr. di zucchero a velo
  • 80 gr. di cioccolato fondente fuso
  • 100 ml. di olio extravergine di oliva
  • 80 gr. di mandorle tostate e sbriciolate molto fini
  • cannella
  • sale

Per la glassa

  • un albume montato a neve
  • zucchero

Preparazione

Mettete a bollire le mandorle per eliminarne meglio la pellicina. Asciugatele e mettetele a tostare nel forno già caldo. Una volta tostate, trituratele fino a ridurle ad una farina di mandorle. Aggiungete un cucchiaio di zucchero alle mandorle. Nel frattempo mettete il cioccolato in un pentolino e lasciatelo fondere a fuoco lento. Fate una fontana con la farina, con al centro le uova, lo zucchero e l’olio, dopodiché cominciate ad impastare il composto. Aggiungete le mandorle, un po’ di cannella e il cioccolato fuso. Quando l’impasto vi sembra abbastanza omogeneo, stendete la pasta con un matterello e tagliatela in piccoli rombi. Per la glassa, amalgamate l’albume con lo zucchero e spennellate la superficie dei mostaccioli. I mostaccioli sono pronti per essere cotti al forno: 15 minuti a 180° gradi.

Consigli

I mostaccioli tendono ad asciugarsi in fretta, dunque non dovrebbero essere preparati con molto anticipo. Mantengono la loro fragranza anche conservati nel congelatore.

Da quasi un secolo il negozio è specializzato nella vendita di calzature a Giulianova nel segno della grande tradizione dell’impresa familiare italiana, Palumbo calzature propone le nuove collezioni nel rinnovato locale di Giulianova Lido, un'accurata slezione di modelli dei più importanti brand internazionali e italiani.
Cooperativa Santa Caterina a Teramo, assistenza professionale per anziani malati e disabili in tutta la provincia di Teramo fornita da operatrici socio-sanitarie professioniste.
Installazione sistemi di antintrusione, videosorveglianza, rilevazione incendio e controllo accessi, a Giulianova in via Nievo 32.
Realizziamo impianti per ogni tipologia di utenza: privata, industriale e pubblica, per qualsiasi tipo di informazione chiama il nostro numero 085 802 8521 .
Acquachiara Revolution S.r.l., impresa di pulizie a Teramo e provincia, pulizie di piccoli e grandi ambienti per enti pubblici ed aziende private.
Per richiedere un preventivo gratuito chiama il numero 347 322 0179.
E-commerce di gioielli in argento e cristalli, vendita di collane e bracciali in argento 925/1000, I Fortunelli sono perfetti come preziose idee regalo.
Da indossare in ogni occasione si contraddistinguono per lo stile moderno ed elegante, adatti a personalizzare il look del quotidiano in maniera più ricercata.