La "Compagnia Della Pizza" pluripremiata al Gran Premio della pizza 2011 !

La bellezza di tre premi per i giovani pizzaioli giuliesi.

Sono giovani e dinamici, sono giuliesi e appassionati della buona pizza, sono i pizzaioli protagonisti al Gran Premio Della Pizza 2011, sono i ragazzi della " Compagnia Della Pizza" .

Dopo la conquista dell' Oscar della pizza nel 2010, la pizzeria tiene alto il suo nome e quello della sua città anche nel 2011, questa volta deliziando i  giudici ma anche il vasto  pubblico marchigiano presente al centro commerciale Val Di Chienti, dove il 24 Maggio si è svolto il tradizionale evento che ha visto sfidarsi a suon di pizze più di 70 pizzaioli professionisti.

Questa volta sono stati sorprendentemente tre i premi ricevuti , il primo va all' intero staff che ha partecipato: "Premio Speciale alla Pizzeria", conferitogli per la dimostrazione delle capacità dell'intero gruppo, dati i punteggi altissimi dei pizzaioli della Compagnia Della Pizza,  ma anche per la passione e  professionalità riscontrata durante l'evento.

Il secondo va a Valerio Valle "premio alla miglior Tecnica", intesa sia come conoscenza delle materie prime e delle metodologie d' impasto sia della manipolazione dello stesso.

Infine  Federico Spada conquista la seconda posizione nella categoria più ambita, la pizza classica, deliziando la giuria con la pizza "Veneta" farcita con mozzarella fiordilatte, provola affumicata, gherigli di noci, radicchio fresco e speck Alto Adige IGP. Grande soddisfazione dei giovani pizzaioli che grazie alla loro passione, alla loro meticolosità, al loro impegno e alla loro arte, ottengono continue conferme in tutto il settore.

	Valerio Valle : Pizza Asso di Quadri (forma Quadrata) farcita con Pomodoro, Salame Milano, Basilico fresco e Mozzarella di Bufala Dop , inoltre con bordo ripieno di Nduja Calabrese, Olive nere a rondelle e Ricotta.
	Luca Valle: Pizza Mediterranea farcita con Pomodoro, Origano, Pomodorini Pachino, Pangrattato condito, Olive Taggiasche, Alici di San Benedetto, Capperi di Pantelleria e Mozzarella di Bufala Dop.
	Federico Spada: Pizza Veneta farcita con Mozzarella Fiordilatte, Provola Affumicata al legno di Faggio, Gherigli di Noci, Radicchio Fresco e Speck Alto Adige IGP.